Il pesce è il nostro unico protagonista
La qualità non la promettiamo: la controlliamo, dal pescatore alla cucina.
Significa lavorare solo pesce che conosciamo per provenienza, freschezza e trattamento.
Il nostro punto di forza è Fabio, parte integrante della famiglia Da Leo.
Lavora da anni nel settore ittico, rifornisce pescherie e grossisti e soprattutto acquista direttamente dalle barche, scegliendo ogni mattina il miglior pescato disponibile.
Grazie a lui, il pesce che arriva da noi è lo stesso che arriva ai professionisti del settore: materia prima selezionata, senza intermediari, senza aste, senza giri lunghi.